Denizli’de Zeytinyağı Üretimi: Bereketli Sezonun Altın Damlaları
Denizli’de, Ege Bölgesi’nin bereketli topraklarında yetişen zeytinler, sofraların vazgeçilmezi olan altın sıvıya dönüşüyor. Ekim ayının ilk günlerinde başlayan zeytin hasadı, Ocak ayının ortalarına kadar sürerken, Buldan ilçesindeki zeytinyağı işletmelerinde yoğun bir çalışma temposu hakim. Haberdetayi.com.tr olarak, bu topraklardan çıkan bereketi ve zeytinyağı üretiminin inceliklerini sizler için derledik.
Zeytin Hasadından Sofraya: Altın Sıvının Yolculuğu
Denizli’nin verimli topraklarında yetişen zeytinler, özenle toplanarak ilçe genelindeki zeytinyağı fabrikalarına ulaştırılıyor. Çuvallar veya kasalar içinde fabrikaya gelen zeytinler, türü ve miktarı tartılarak teslim alınıyor. Özellikle Gemlik türü zeytinlerin yoğunlukta olduğu bu dönemde, fabrikalar adeta üretim moduna giriyor. Yaklaşık bir saat gibi kısa bir süre zarfında, bu kara meyveler, sağlık ve lezzet deposu olan altın sıvıya dönüşüyor. Haberdetayi.com.tr olarak, bu dönüşümün her aşamasını yakından takip ediyoruz.
Üreticiler Verimden Memnun: Zeytinyağı Üretimi Rekor Seviyede
Buldan Bozalan Mahallesi’nde zeytin üreticiliği yapan Mehmet Ali Taşlı, bu yılki zeytin veriminden oldukça memnun olduklarını belirtti. Geçtiğimiz yıla oranla verimin aynı seviyede seyrettiğini ifade eden Taşlı, “Üretim anlamında verimden memnunuz. Zeytinlerimiz, işleme tesislerimize ulaştı. Zeytin, yüzyıllardır tarihimizde barışın ve bereketin simgesi olmuştur. Ege ve Akdeniz’in bu değerli meyvesinin verimini artırmak için düzenli olarak bordo bulamacı (bakır sülfat) uygulaması yapıyoruz. Bu mücadele, erken don ve kurt zararlılarına karşı etkili oluyor ve üreticimizin yüzünü güldürüyor. Kuraklığın etkilerini göz ardı etmemekle birlikte, devletimizin ve yardım kuruluşlarının çalışmalarını takdirle karşılıyoruz. Ülkemizin su kaynaklarının korunması büyük önem taşımaktadır,” dedi.
1 Kilogram Zeytinyağı İçin Kaç Kilogram Zeytin Gerekli?
Delice Zeytinyağı işletmesi yetkilisi Duran İncekız, zeytinyağı üretim sürecini ve bu senenin verimliliğini anlattı. İncekız, 1 Ekim’den bu yana yoğun bir şekilde zeytin kabul ettiklerini belirterek, günlük 80 ton işleme kapasitesine sahip olduklarını söyledi. Zeytinlerin öncelikle temiz suyla yıkandığını, ardından hamur kıvamına getirilip yağı ve çekirdeğinin ayrıldığını anlatan İncekız, “Filtreleme işlemlerinin ardından o kara meyve, berrak bir şekilde altın sıvıya dönüşüyor. Müşterilerimiz de bu süreci gözleriyle görerek zeytinyağlarını teslim alıyorlar. Bu yıl zeytin veriminin oldukça iyi olması sayesinde, 5 ila 6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde edebiliyoruz. Müşterilerimizin memnuniyeti bizim için en önemli öncelik. Tüm üreticilerimize bereketli bir sezon diliyorum,” şeklinde konuştu. Haberdetayi.com.tr olarak, bu lezzetli ve sağlıklı ürünün sofralara ulaşmasındaki emeği geçen herkese teşekkür ederiz.
