Meksika Körfezi’nden Ege’ye Uzanan Olağanüstü Göç: Yılan Balığı Bafa Gölü’nde
Meksika Körfezi’nin derinliklerinden başlayıp okyanusları aşarak tam 7 bin kilometrelik zorlu bir yolculuğu tamamlayan yılan balığı, Türkiye’nin incilerinden Aydın ve Muğla sınırları içerisindeki Bafa Gölü’ne ulaştı. Üç yıl süren bu akıl almaz göçün ardından gölde kendine yer bulan yılan balıkları, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle sofralardaki yerini almaya başladı. Kilosu ortalama 700 TL’den alıcı bulan bu özel balık, vücut direncini artırma özelliğiyle de dikkat çekiyor.
Bilim Dünyasının Gözdesi: Yılan Balığının Savunma Mekanizmaları Araştırılıyor
Sadece besin değeriyle değil, aynı zamanda bilimsel araştırmalara konu olmasıyla da öne çıkan yılan balığı, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesindeki Karya Farma HBX’in Ar-Ge çalışmalarının merkezinde yer alıyor. Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurgulayarak, “Meksika Körfezi’nden başlayıp Ege’ye ulaşan bu balık, olağanüstü bir dayanıklılığa sahip. ADÜ Teknokent’te yürüttüğümüz 18 patent çalışmamızda, bu doğal savunma mekanizmalarını inceliyoruz. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerini birleştirmeyi hedefliyoruz. Bu, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri için heyecan verici bir adım” açıklamasında bulundu.
Bafa Gölü’nün Değerli Sakinleri: Yılan Balığının İlginç Yaşam Döngüsü
Türkiye’nin önemli sulak alanlarından Bafa Gölü Tabiat Parkı’na bu olağanüstü misafirlerin gelişi, havaların soğumasıyla birlikte balıkçı tezgahlarını şenlendirdi. Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının yaşam döngüsünün ne denli etkileyici olduğunu şu sözlerle anlattı: “Yılan balıkları, üremek amacıyla tam 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika’daki Sargasso Denizi’ne giderler. Burada yumurtladıktan sonra yetişkinler ölür, yavrular ise Akdeniz’e açılıp Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne ulaşır. Bu uzun yolculuk boyunca karşılaştıkları zorluklara rağmen hayatta kalabilmeleri, onları doğadaki en dayanıklı canlılardan biri yapıyor. Bu adaptasyon gücü ve hücresel savunma mekanizmaları, bilim insanları için büyük bir ilham kaynağı.”
Sağlık Dolu Bir Kaynak: Yılan Balığının Besin Değeri ve Faydaları
Yapılan besin analizleri, yılan balığının sadece dayanıklılığıyla değil, aynı zamanda zengin besin içeriğiyle de öne çıktığını gösteriyor. Başlık, “Yılan balığı, A, D, B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ve fosfor, potasyum, demir, çinko gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, hücresel enerji üretimine katkı sağlaması ve doku yenilenmesini desteklemesi gibi faydaları bilimsel yayınlarda da yer alıyor. Özellikle kanser araştırmaları, enfeksiyon hastalıkları ve otoimmün rahatsızlıklar gibi alanlarda potansiyel faydaları inceleniyor. Biz de bu doğrultuda çalışmalarımızı sürdürüyoruz” ifadelerini kullandı.
